Réouverture du Canon, brasserie-restaurant et… musée
Place du Corbeau, « Le Canon » s’est tu pendant quelques mois jusqu’à ce que Sandrine et Yvan Mackiewicz décident de rendre vie aux murs tricentenaires de cette brasserie historique. Des travaux entamés en 2007 et, le 9 juin dernier, une inauguration sous le soleil ! Une plaque, dévoilée pour l’occasion rappelle que c’est ici que fut brassée, le 9 juin 1664, la bière d’origine de la Brasserie Kronenbourg. Fier de ce passé, Le Canon se fait aussi musée en exposant affiches, chopes d’époque, gravures etc. tirées du patrimoine de Kronenbourg. « Nous voulions un lieu qui ait une âme », confie Sandrine Mackiewicz. Elle est aujourd’hui comblée et se réjouit de proposer à sa clientèle, outre les bières Kronenbourg, 1664 et Grimbergen en tirage pression, la dernière nouveauté à base de pommes, « Apple Frost », une carte alsacienne à base de produits frais avec en spécialité le cordon-bleu de veau. Le Canon est ouvert 7 jours/7 et sert de la cuisine chaude jusqu’à 23 h. Contact, 03 88 37 06 39
