La prochaine édition du Fancy Food Show, salon professionnel international de l’alimentaire, se tiendra du 13 au 15 janvier 2008 à San Diego, l’une des villes les plus gourmandes de Californie. 1 200 exposants de 35 pays viendront y exposer leurs savoir-faire et quelque 16 500 visiteurs y « faire » affaire. En liaison avec la Sopexa, la CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin vous propose pour la deuxième année consécutive de participer à son stand collectif Alsace, véritable « outil commun » de travail.
Avec 300 millions d’habitants et une importante croissance économique, les États-Unis représentent un marché export à fort potentiel. L’État le plus peuplé, 37 millions d’habitants, est la Californie, constituant à elle seule un marché cible. Avantage non négligeable, sa situation privilégiée, entre Asie et Amériques. Après un premier succès, la CCI réitère son offre de participation collective au Fancy Food Show, avec un stand entièrement équipé au sein du pavillon France, bien identifié sous la bannière Alsace. Comme à l’accoutumée, ses prestations associent aide à la communication, présence sur place d’un conseiller CCI et services « plus » dans l’espace France. Bref, tous les ingrédients pour renforcer la visibilité de votre entreprise et de vos produits.
Qualité et diversité
Complémentaire au Fancy Food Show de New-York, le salon de San Diego (côte Ouest) représente une opportunité d’affaires à saisir par les entreprises exportatrices de tous secteurs de l’agroalimentaire. Préalable indispensable : trouver un importateur. Une étape où les services de la CCI de Strasbourg et de la Mission Économique apportent soutien, carnet d’adresses ou références de distributeurs. L’été dernier à New-York, Jean-Victor Schutz, directeur de la maison Ruhlmann-Schutz, a « essuyé » quelques plâtres pour ne pas avoir trouvé son importateur avant de se déplacer au salon. Ce dirigeant d’une exploitation viticole de 30 ha à Dambach-la-Ville s’est associé à la famille Ruhlmann il y a quinze ans pour s’orienter vers l’export (1 M€ de CA sur 2 500 000 €). Après l’Europe, le Canada, son objectif à trois ans est de se développer aux États-Unis. Après sa première participation, il est néanmoins rentré satisfait pour avoir noué de nombreux contacts. À présent, il attend de concrétiser un partenariat avec un importateur. Cette première approche devrait porter ses fruits en janvier.
Qui va piano va sano
Comme l’observait Nicole Bott (Domaine Bott à Ribeauvillé) présente à New-York et San Francisco : « il faut savoir faire preuve de patience et investir du temps ». Elle est confortée par Christian Schmurr, directeur du développement de la Française de Gastronomie (spécialisé dans les escargots, produits à base d’escargots, poissons cuisinés frais ou surgelés) dont l’investissement a été de longue haleine. Celui-ci a enchaîné les saisons : San Francisco en janvier, New York en juillet, San Diego l’année prochaine. Exposant convaincu, il a déjà renvoyé son bulletin d’inscription en août ! Selon lui, l’important est d’avoir une démarche marketing ciblée. Basée à Schiltigheim, son entreprise dispose de plusieurs filiales (White Toque) et bureaux aux États-Unis. Son plus gros client en matière de restauration est le distributeur mondial Cisco. Depuis l’an dernier, il met l’accent sur la vente au détail, en complétant sa gamme avec des concepts de produits et plats surgelés. Son objectif : les vendre en GMS (Grandes et Moyennes Surfaces) en adaptant les produits et les emballages. À New-York, il a également rencontré des clients parmi les exposants au salon. Parmi les autres participants au stand Alsace de la CCI, Jean-Paul Burrus (Marquise de Sévigné, Geispolsheim), est également rentré satisfait, avec de nombreuses commandes en perspective. Même écho du côté de Bernard Hebting Caulinter, producteur d’ingrédients pour pâtisseries), dont c’était la première participation : « Cela m’a permis d’être présent, de rassurer mon agent et surtout de montrer mes nouveaux produits, notamment à des grossistes ». Autre « première », celle d’Interfa (Confitures Beyer), qui a pu trouver un agent commercial sur place.
Enfin, fidèle des fidèles, Moriba Ouendeno (Ouendmor) déclare ne jamais avoir faibli dans son investissement. Son secret : un cocktail de produits de qualité, de la passion et de l’énergie. Toujours en quête d’innovation, il vient de mettre en place une nouvelle gamme de miels de karité, de cajou et de papaye. À San Francisco, ses efforts semblent avoir été récompensés par la perspective d’un accord avec le géant américain du bio, Whole Foods Market, qui compte plus de 200 magasins à travers le pays. Lui resterait à définir le type de conditionnement de ses boissons ethniques. « Soyez persévérants et vos efforts seront payants » : le mot de la fin pour la réunion bilan qui s’est tenue à la fin de l’été. C’est en tous les cas celui d’Alain Layrac, conseiller d’entreprise de la CCI, qui a accompagné les entreprises alsaciennes au Fancy Food Show durant huit ans… Sachant que les niveaux de rémunération les plus hauts du pays se situent à New- York et San Francisco, le Fancy Food Show devrait représenter un bon choix de développement à l’export.
