Hôtel Best Western Monopole Métropole : premier Écolabel européen en Alsace
Engagé dans une démarche environnementale depuis plusieurs années, le Best Western Monopole Métropole vient d’obtenir l’Écolabel, une certification communautaire européenne délivrée par l’Afnor. Dirigé par Véronique Anton- Siegel et son frère Pierre Siegel, l’hôtel strasbourgeois de 86 chambres est le premier à obtenir cette certification en Alsace, le 3e en France.
Sensibilisé à l’environnement et à la réduction des nuisances, Véronique et Pierre Siegel, 4e génération d’hôteliers, ont entrepris très tôt des démarches destinées à limiter l’impact de leur activité en investissant dans des doubles vitrages, une chaudière à condensation, le tri sélectif. « Notre hôtel était déjà conforme à une grande partie des 37 critères exigés par le référentiel », souligne Pierre Siegel. La démarche entamée en novembre a été couronnée par la certification début mars. « Assistés par une responsable du développement durable de Best Western à Paris, la tâche a été relativement aisée ».
Economiser l’énergie et l’eau
Les 20 personnes travaillant dans l’établissement ont été sensibilisées et formées aux économies d’eau pour éviter les gaspillages lors du nettoyage, les ampoules changées en basse consommation, les économiseurs d’eau placés dans les chambres qui ont bénéficié d’un lifting complet : antiallergiques, les parquets massifs ont remplacé la moquette, le carbone de bambou a pris place dans la literie, les tissus des canapés et fauteuils traités antiallergiques, les murs ont adopté la peinture écologique. L’eau arrive pulsée : robinets et douchettes sont équipés de mousseurs-aérateurs permettant de réduire jusqu’à 50 % des consommations d’eau sans altérer la qualité de débit. Dans les chambres, une brochure rassemble des conseils pratiques : veiller à fermer la fenêtre lorsque le chauffage est en marche, éteindre la télévision pendant la nuit, mettre de côté le linge de salle de bain à renouveler, utiliser les poubelles de tri sélectif, prévenir le personnel de toute fuite d’eau… Autant de gestes qui pourront être reproduits à la maison. Associé Best Western (4 200 hôtels dans 80 pays, 270 en France), l’hôtel Monopole Métropole garde son indépendance et sa culture régionale, tout en partageant la même éthique sur le développement durable et le commerce équitable. 16 rue Kuhn à Strasbourg Contact, 03 88 14 39 14
Résultats 2007 de l’observatoire de l’hôtellerie
Avec 61,76 % de taux d’occupation moyenne, l’année 2006 affiche une certaine stabilité dans le domaine de l’hôtellerie. « Le démarrage a été assez difficile, commente Nathalie Schneider, conseiller tourisme à la CCI de Strasbourg et du Bas- Rhin, mais nous avons bénéficié de deux événements importants, le Congrès national des notaires en mai qui a permis une augmentation de quatre points et le Tour de France qui nous a valu six points en juin et 7,5 points en juillet. Tout cela a compensé un démarrage lent. » En ce qui concerne la période du Marché de Noël, 2005 avait été marqué pour la première fois par une baisse ressentie comme un signal d’alarme. La hausse de 2006 permet de rattraper sans problème le niveau de 2004. Pas de flambée à noter en ce qui concerne le prix moyen d’une nuitée calculé à 89 €. « Pour les années à venir, le secteur espère un impact du TGV Est Européen, souligne Nathalie Schneider. Ce sont surtout les résultats de 2008 qui seront significatifs. Ceux de 2007 correspondront sans doute plus à un engouement de départ ». Bilan 2006 en vente au prix de 80 €.
