Créée en 1965 dans une cave de particulier, la chocolaterie de Daniel Stoffel (Haguenau) s’est notamment fait connaître par les moulages de Noël. Toujours présents en 2005, ils complètent une gamme de 70 sortes de chocolats.
Les produits haut de gamme prêts à croquer de l’entreprise Stoffel sont aujourd’hui appréciés par les clients de la boutique attenante à l’usine, route de Bitche, et... aux quatre coins du monde. Ils sont fabriqués dans le respect des recettes traditionnelles, à partir d’ingrédients naturels sélectionnés avec rigueur. La mise en place d’une démarche assurance qualité – l’entreprise est certifiée Iso 9001 – garantit une production dans des conditions optimales. Martine et Laurent Stoffel, qui tiennent à présent les rênes de l’entreprise, sont entourés d’une équipe de professionnels, à qui Daniel, le père, retraité mais toujours présent, a su communiquer la passion du métier. Pour leur quarantième anniversaire, la famille Stoffel au grand complet accueillait, début novembre, partenaires, institutionnels, clients et amis autour d’un gigantesque buffet installé pour l’occasion dans l’atelier, où chacun pouvait vérifier le travail artisanal produit par les employés, y compris en matière de moulages de Noël.
